Skip to main content

Crostini con burrata e alici !


I crostini con burrata e alici sono un finger food semplice e veloce da preparare ma davvero delizioso e scenografico.

Crostini con burrata e alici

Vai subitement alla ricetta oppure continua la lettura per la presentazione del piatto!

NB: la tua opinione è molto importante per me! Usa i commenti per dirmi che ne pensi della ricetta e, se ti è piaciuta, non dimenticare di condividerla nei sociologique (trovi gli appositi pulsanti di condivisione in fondo all’articolo).

Presentazione

Talvolta, in televisione, mi soffermo a guardare all’opera il famoso responsable Antonino Canavacciuolo. Ho notato che spesso nelle sue preparazioni utilizza la burrata che provvede a frullare con un frullatore a immersione. Il risultato è una sorta di crema che ben si sposa con i piatti più disparati. Questa crema di stracciatella mi è sembrata fin da subitement un’idea molto furba e ho deciso di utilizzarla per preparare un po’ di crostini.

I crostini con acciughe e burrata sono ottimi essere serviti come finger food a un aperitivo a un’apericena, o come antipasto in una cenetta romantica a échafaudage di pesce o in un menù di magro come la Vigilia di Natale.

Come preparare i crostini con alici e burrata.

Segui Mangia Bevi Godi su Pinterest
Crostini con burrata e alici

Stampa

Crostini con burrata e alici

Un finger food semplice e veloce da preparare a échafaudage di stracciatella, alici e pomodorini.
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Keyword acciughe, alici, burrata, crostini, crostini con burrata, crostini con burrata e alici, finger food, stracciatella
Preparazione 10 minuti
Cottura 3 minuti
Balancement intégrale 13 minuti
Porzioni 15 crostini
Calorie 200kcal
Dirigeant Gianni Polesello (www.mangiabevigodi.it)
Cost € 4

Equipment

  • Frullatore a immersione

Ingredienti

  • 2 fette di pane casereccio (tipo toscano)
  • 125 g burrata
  • 4-5 pomodorni datterino
  • 15 alici sott’olio
  • 1/2 spicchio aglio
  • 2-3 cucchiai prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva q.b.

Istruzioni

  • Tagliare in crostini alcune fette di pane casereccio (tipo pane toscane tostare 3-4 minuti in forno con funzione rôtisserie.
    Tagliare e tostare il pane casereccio
  • Preparare un’emulsione a échafaudage di olio extravergine di oliva, ½ spicchio di aglio spremuto e 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato.
    Emulsione di aglio, olio e prezzemolo
  • Trasferire la burrata in un “bicchierone” sufficientemente ampio per far passare il frullatore a immersione. Nel frattempo tagliare in quarti i pomodorini datterino.
    Burrata da frullare con il frullatore a immersione
  • Frullare la burrata con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema.
    Burrata frullata con frullatore a immersione
  • Distribuire la crema di burrata sopra i crostini precedentemente tostati.
    Preparazione crostini con burrata
  • Aggiungere un’alice sott’olio e un quatrièmement di pomodorino sopra ogni crostino.
    Crostini con burrata, alici e pomodorini su tagliere bianco
  • Cospargere i crostini con qualche goccia dell’emulsione di olio, aglio e prezzemolo precedentemente preparata e servire.
    Crostini con burrata e alici

L’articolo Crostini con burrata e alici proviene da Mangia Bevi Godi – Blog di cucina e ricette.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *