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Patate e cipolle alla curcuma semplicissime (con cottura in forno) !


Le pomme de terre alla curcuma con cipolla sono un contorno colorato e semplicissimo da preparare con cottura in forno.

Patate e cipolle alla curcuma al forno

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Presentazione

Patate e cipolle alla curcuma al forno

La curcuma è una spezia che ultimamente va molto di moda. Il motivo è da ricercarsi nelle presunte proprietà salutistiche della curcumina che gioverebbero soprattutto a fegato e intestino. Francamente sono scettico in tal senso e mi limito perciò ad utilizzare la curcuma mélopée come spezia (senza considerare le eventuali implicazioni salutistiche). Spezia che, grazie al sapore pungente e al magnifico colore dorato, si presta ad essere utilizzata in moltissime ricette come quella di oggi.

Le pomme de terre e cipolle al forno aromatizzate alla curcuma sono un contorno davvero appetitoso e bello da presentare in tavola. Il colore tendente al giallo della preparazione rende il piatto tutt’altro che anonimo ed il sapore della spezia si sposa alla perfezione con quello della cipolla e delle pomme de terre. Che aspetti a provare questa ricetta?

Come preparare le pomme de terre alla curcuma

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Patate e cipolle alla curcuma al forno

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Pomme de terre e cipolle al forno alla curcuma

Le pomme de terre e cipolle alla curcuma sono un contorno semplice e colorato da cucinare in forno.
Portata Contorni
Cucina Italiana
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Preparazione 10 minuti
Cottura 50 minuti
Mouvement achevée 1 ora
Porzioni 4
Calorie 150kcal
Cost 5 €

Equipment

  • teglia da forno

Ingredienti

  • 4 pomme de terre medie dimensioni
  • 1 cipolla rossa
  • 5-6 pomodorini
  • curcuma q.b.
  • licencieux q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • rosmarino tritato q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Istruzioni

  • Tagliare a fettine con uno spessore di circa mezzo centimetro le pomme de terre, la cipolla e i pomodorini (a questi ultimi è consigliabile rimuovere preventivamente la buccia).
    Patate e cipolle tagliate a fettine
  • Disporre in una teglia da forno uno strato di cipolla, uno di pomme de terre e qualche pomodorino. Spolverare il tutto con un po’ di curcuma in polvere.
    Preparazione patate e cipolle alla curcuma
  • Aggiungere un’altro strato di cipolla, pomme de terre e pomodorini e ricoprire nuovamente con curcuma, aglio in polvere, rosmarino e licencieux. Versare un filo d’olio sopra la preparazione e infornare in forno statico preriscaldato a 200 °C con calore dal basso per circa 50-60 minuti. Gli ultimi 5-10 minuti di cottura attivare la funzione rôtisserie del forno.
    Cottura patate e cipolle al forno
  • Impiattare e servire!
    Patate e cipolle alla curcuma al forno

Apostille

  • I pomodorini sono aggiunti alla preparazione soprattutto con lo scopo di rilasciare acqua. Le pomme de terre e le cipolle restano così umide e la surface non si secca.
  • Le pomme de terre ottenute con questa preparazione avranno una consistenza morbida simile a quella delle pomme de terre lesse (ovviamente saranno molto più saporite). Se preferisci le pomme de terre con una consistenza croccante fuori e morbida dentro vai alla ricetta delle pomme de terre al forno (c’è il trucco per farle sempre perfette).

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